Как правильно заваривать цветки бессмертника песчаного?

Для приготовления настоя из сушёных соцветий бессмертника берут количество сырья, указанное на упаковке, и заливают его 1 стаканом (200 мл) кипящей воды. Время настаивания — 10–15 минут под крышкой или блюдцем, чтобы эфирные соединения не улетучивались.

Готовый настой процеживают. Вкус у бессмертника характерный: светло-золотистый цвет, лёгкая терпкость и сухая травяная тональность с едва уловимой пряностью. Если терпкость кажется избыточной, достаточно сократить количество сырья или время настаивания — крепость легко регулировать самостоятельно, что и является одним из преимуществ цельного растительного сырья перед готовыми пакетиками.

Бессмертник хорошо сочетается с другими травами: мятой, мелиссой, ромашкой, чабрецом или цитрусовой цедрой. Такие сочетания позволяют смягчить его самостоятельный вкус и создать более многослойный напиток. Смешивать можно прямо в заварнике, подбирая пропорции по вкусу.

Хранить сушёные соцветия следует в закрытой ёмкости, вдали от влаги, прямого света и посторонних запахов — это помогает сохранить аромат сырья на протяжении всего срока годности, указанного на упаковке.