Как правильно заваривать сухой клюквенный кисель?

Основа этого напитка — крахмал, поэтому принцип приготовления такой же, как у классического киселя: порошок разводят горячей водой и размешивают, пока он не загустеет. Именно крахмал даёт ту вязкую, мягкую консистенцию, за которую кисель отличается от обычного сладкого напитка.

Несколько практических моментов, которые помогут получить ровную текстуру:

• размешивайте постоянно, пока порошок расходится в воде, — так проще избежать комков;
• дайте напитку немного постоять: кисель обычно чуть догустевает по мере остывания;
• если хотите более плотную или, наоборот, более жидкую консистенцию, ориентируйтесь на количество воды.

Точную пропорцию порошка и воды, а также рекомендованную температуру всегда смотрите на упаковке конкретной пачки — производитель указывает их для этого продукта. В составе есть кусочки клюквы, поэтому вкус получается более выраженным и ягодным, с характерной кислинкой.