Как правильно заваривать ромашковый чай, чтобы настой получился насыщенным?

Этот чай — это высушенные соцветия аптечной ромашки, поэтому раскрывается он лучше всего при полноценном заваривании кипятком, а не тёплой водой. На одну чашку обычно берут примерно чайную ложку цветков (или один фильтр-пакет, если сырьё расфасовано именно так) и заливают водой температурой около 90–95 °C.

Несколько практических моментов, которые влияют на результат:

• Время настаивания. 5–7 минут дают мягкий вкус, дольше — более выраженный настой и заметнее природная травяная горчинка, о которой сказано в описании: это особенность растения, а не признак плохого качества.
• Накрывайте чашку или чайник. Ароматические эфирные компоненты летучи, и под крышкой они не улетучиваются с паром, а остаются в напитке.
• Цвет и вкус. Настой получается золотисто-жёлтым, с полевыми, цветочными и слегка пряными оттенками — это нормальный вид готового чая из цельных соцветий.

Поскольку это монокомпонентный напиток без ароматизаторов, при желании можно добавить ложку мёда или ломтик лимона уже в чашку — на вкус чая как сырья это не влияет.