Как правильно заваривать этот зеленый чай с гибискусом и гвоздикой?

Основа смеси — зеленый чай Must Draakon из Хунани, а зеленый чай, в отличие от черного, не любит крутой кипяток. Обычно для зеленого листа воду немного остужают (примерно до 80–85 °C): слишком горячая вода делает настой резким и излишне терпким. Насыпьте примерно чайную ложку смеси на чашку, залейте и дайте настояться.

Именно время настаивания задает характер напитка. Короткий настой дает более легкий вкус, где мягко чувствуется зеленый чай, а кислинка гибискуса и пряность гвоздики остаются деликатными. Если заваривать дольше, настой становится крепче: сильнее проявляются травянистые, чуть терпкие ноты чая, более выраженной становится рубиновая кислинка гибискуса и теплый пряный аромат гвоздики.

Практический совет: если вы пьете такой чай вечером или чувствительны к тонизирующим напиткам, заваривайте менее крепко и меньше по времени — зеленый чай содержит природный кофеин. Один и тот же лист можно попробовать залить повторно, чтобы получить более мягкий второй настой. Подбирайте пропорции под себя: смесь с гибискусом и гвоздицей раскрывается по-разному в зависимости от крепости.