Как правильно заваривать этот чай и с чем его лучше пить?

Для заваривания используйте горячую воду температурой около 90–95 °C — кипяток сразу после закипания или слегка остывший. Залейте пакетик и дайте настояться 3–5 минут: меньше времени даст более мягкий вкус, больше — усилит терпкость. Передерживать пакетик не стоит: байховый лист при долгом контакте с водой может дать горечь.

Чай пьют как самостоятельно, так и с добавками. Мёд смягчает терпкость и добавляет сладость без сахара. Лимон подчёркивает аромат и делает вкус свежее. К выпечке, печенью или лёгким закускам чай подходит как нейтральный, но насыщенный фон — не перебивает вкус еды, но и не теряется на её фоне.

Если вы чувствительны к кофеину, учитывайте время: чёрный чай содержит кофеин, поэтому во второй половине дня или вечером лучше ограничить количество чашек, особенно если у вас есть трудности с засыпанием.