Производитель не указывает конкретный режим заварки, поэтому ориентируйтесь на общие правила для чёрного чая с растительными добавками.
- Температура воды: 90–95 °C. Кипяток может сделать настой излишне горьким — особенно из-за дубильных веществ в бадане и берёзовых почках.
- Время заварки: 3–5 минут. Начните с 3 минут, если предпочитаете мягкий вкус, и увеличивайте время, если хотите более насыщенный и терпкий настой.
- Количество заварки: стандартная мерка — 1 чайная ложка на чашку (200–250 мл). Для более выраженного травяного характера можно взять чуть больше.
- Посуда: фарфоровый или керамический чайник лучше сохраняет тепло и не влияет на вкус, в отличие от металлических ёмкостей.
Берёзовые почки и бадан раскрываются постепенно: смолистые и терпкие ноты становятся заметнее по мере настаивания. Если первая чашка кажется слишком мягкой — просто увеличьте время заварки при следующем приготовлении. Повторная заварка того же листа, как правило, даёт более слабый результат.