Как правильно заваривать этот чай, чтобы получить насыщенный вкус?

Поскольку чай выпускается в насыпной форме — листья, плоды и кусочки растений, — он заваривается иначе, чем пакетированный: аромат и вкус раскрываются постепенно, и это одно из главных достоинств такого формата.

Температура воды. Оптимально — 90–95 °C. Кипяток прямо с плиты может сделать настой излишне терпким из-за шиповника и листьев облепихи, поэтому дайте чайнику постоять 1–2 минуты после закипания.

Количество заварки. Стандартная отправная точка — 1–2 чайные ложки на 200–250 мл воды. Если хотите более выраженную кислинку и ягодный характер, увеличьте количество облепихи в порции; если предпочитаете мягкий, травяной вкус — берите меньше.

Время настаивания. 5–7 минут достаточно, чтобы напиток раскрылся: сначала почувствуется ягодная свежесть, затем — пряность и лёгкая вяжущая нотка от листьев облепихи и шиповника. Более долгое настаивание усилит терпкость.

Посуда. Удобнее всего заваривать в заварочном чайнике с ситечком или использовать фильтр-пакет для рассыпного чая — так плоды и листья не попадут в чашку.

Добавки. Мелисса в составе уже даёт мягкий, слегка лимонный акцент, поэтому чай хорош и без добавок. При желании можно добавить ложку мёда — он подчёркивает ягодную ноту, не перебивая травяную базу.