Как правильно заваривать этот чай, чтобы получить лучший результат?

Для классического чёрного листового чая подходит вода, нагретая до 95–100 °C — то есть только что закипевшая или доведённая почти до кипения. Более низкая температура не раскроет лист полностью, и вкус будет водянистым.

Стандартная отправная точка по пропорции — 1 чайная ложка (около 2–3 г) на 200–250 мл воды. Это даёт средней крепости настой. Если хотите крепче — увеличивайте количество листа, а не время заварки: слишком долгое настаивание добавляет горечь, но не крепость в хорошем смысле.

Время заварки:

• 2–3 минуты — лёгкий, мягкий чай, меньше терпкости.
• 3–4 минуты — классический вариант, сбалансированный вкус.
• 5 минут и более — выраженная терпкость, подходит тем, кто пьёт чай с молоком.

Листовой чай удобно заваривать в заварочном чайнике с ситечком или в отдельном фильтре-инфузере. После заварки лист лучше сразу убрать, чтобы настой не горчил при остывании.

Чай хорошо хранится в плотно закрытой упаковке или жестяной банке, вдали от влаги, прямого света и сильных запахов — чайный лист легко впитывает посторонние ароматы.