Чай из пажитника заваривают так же, как большинство травяных настоев, но с учётом его характерного плотного вкуса. Обычно на одну чашку (200–250 мл) берут 1–2 чайные ложки растительного сырья и заливают горячей водой температурой около 90–95 °C. Время настаивания — от 5 до 10 минут: чем дольше, тем насыщеннее и горьковатее получится напиток.
Если вы пробуете пажитниковый чай впервые, начните с меньшего количества сырья и короткого времени заваривания — это позволит оценить вкус без лишней интенсивности. Тем, кто привык к выраженным травяным настоям, можно смело увеличивать крепость.
Формат 90 г удобен для домашнего использования: сырьё можно заваривать в заварочном чайнике, обычной чашке с ситечком или термокружке. Термокружка хорошо подходит, если хочется, чтобы напиток дольше оставался горячим — например, в прохладную погоду или на прогулке.
После заваривания сырьё рекомендуется убрать, чтобы настой не горчил сверх меры. Пить чай лучше свежезаваренным: при длительном хранении вкус и аромат заметно теряются. Хранить упаковку следует в сухом месте, вдали от сильных запахов — пажитник легко их впитывает.