Как правильно заварить сушёные корни цикория?

Сушёный корень цикория — плотное сырьё, поэтому его не просто заваривают кипятком, а прогревают на водяной бане. По инструкции 1 столовую ложку корней заливают 1 стаканом (200 мл) кипятка и нагревают на водяной бане 15 минут, постоянно помешивая, затем процеживают и при необходимости доводят кипячёной водой до первоначального объёма (200 мл). Взрослым настой принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Если корни крупные, их можно предварительно слегка измельчить — это ускорит экстракцию горьких веществ и инулина. Готовый настой имеет характерный землистый, слегка горьковатый вкус.

Срок хранения готового настоя на этикетке не указан, поэтому его лучше готовить свежим. Само сухое сырьё хранят при температуре от +5 до +25 °C в сухом, тёмном, недоступном для детей месте — так оно сохраняет аромат и свойства дольше.