Как правильно заварить чай из цветков календулы?

Чай из цветков календулы заваривают как обычный травяной настой. Стандартный подход: одну-две чайные ложки сухих цветков залить стаканом горячей воды (около 90–95 °C) и настоять под крышкой 5–10 минут. Чем дольше настаивать, тем более выраженной будет лёгкая горчинка, характерная для календулы.

Несколько практических моментов:

• Температура воды. Кипяток не испортит настой, но вода чуть ниже точки кипения лучше сохраняет тонкий аромат цветков.
• Посуда. Удобнее всего заваривать в чайнике с ситечком или в чашке с фильтром — цветки разбухают и их легко отделить.
• Время настаивания. 5–7 минут дают мягкий, чуть сладковатый вкус; 10 минут и более — более насыщенный настой с заметной терпкостью.
• Повторное заваривание. Цветки календулы, как правило, дают менее насыщенный настой при повторном заваривании, поэтому обычно используют свежую порцию.

Готовый настой имеет золотисто-жёлтый цвет и мягкий травяной аромат. Его пьют тёплым, без добавок или с небольшим количеством мёда — по вкусу. Хранить заваренный чай дольше нескольких часов не рекомендуется.