Как правильно заварить чагу и сколько её нужно на одну порцию?

Измельчённое сырьё удобно тем, что не требует предварительного замачивания целого куска гриба — можно сразу переходить к завариванию. Стандартный подход: 1–2 чайные ложки сырья залить 200–250 мл горячей воды температурой около 70–80 °C (не кипятком — высокая температура разрушает часть биологически активных соединений) и настоять 10–15 минут под крышкой. Затем процедить через мелкое сито или марлю.

Если хочется более насыщенного настоя, можно увеличить время до 20–30 минут или слегка увеличить количество сырья. Некоторые заваривают чагу в термосе — это удобно, если планируете пить в течение дня: настой остаётся тёплым и продолжает настаиваться.

Готовый настой имеет тёмно-коричневый цвет и мягкий землистый вкус с лёгкой горчинкой. Его можно пить как самостоятельный напиток или добавлять мёд по вкусу. Хранить готовый настой лучше в холодильнике не более суток — свежеприготовленный напиток предпочтительнее.

Одну порцию сырья, как правило, не заваривают повторно: измельчённые частицы отдают основную часть веществ уже при первом настаивании, в отличие от крупных кусков гриба.