Универсальная отправная точка — примерно 2–3 столовые ложки порошка на 200 мл тёплой воды. Тёплая вода помогает порошку раствориться равномернее и быстрее, чем холодная. Пропорцию стоит корректировать под задачу: для напитков и смузи достаточно более жидкой консистенции, для соусов, кремов и десертов — более густой.
В напитках порошок хорошо сочетается с кофе, чаем, какао и протеиновыми коктейлями — он добавляет мягкий кокосовый вкус и делает текстуру более кремовой. В смузи его можно добавлять прямо в сухом виде вместе с остальными ингредиентами, если в составе достаточно жидкости.
В горячих блюдах — супах, карри, кашах — порошок вводят на этапе приготовления, разведя в небольшом количестве горячей воды или бульона, а затем добавляя в основное блюдо. Это позволяет избежать комков и равномерно распределить вкус.
В выпечке и десертах порошок можно смешивать с сухими ингредиентами на этапе подготовки теста или крема. Он хорошо работает в панкейках, маффинах, кокосовом креме и мороженом.
Поскольку продукт насыщен по вкусу и текстуре, лучше начинать с меньшего количества и добавлять по вкусу — особенно если вы используете его впервые в конкретном рецепте.