Как правильно приготовить полбу в варочных пакетах и с чем её лучше сочетать?

Полба в варочных пакетах готовится стандартным способом: пакет опускают в кипящую подсоленную воду и варят согласно времени, указанному на упаковке. Замачивание не требуется — зёрна развариваются равномерно прямо в пакете, что исключает пригорание и избавляет от необходимости следить за пропорциями воды.

После варки полбу можно подавать как самостоятельный гарнир или использовать как основу для более сытного блюда. Она хорошо сочетается с:

• Овощами — тушёными, запечёнными или свежими; полба не перебивает их вкус, а дополняет.
• Грибами — особенно удачное сочетание: землистый вкус грибов и злаковый привкус полбы хорошо гармонируют.
• Зеленью — петрушка, укроп, кинза добавляют свежесть готовому блюду.
• Сливочным маслом — небольшое количество делает текстуру мягче и подчёркивает злаковый аромат.

Из полбы также получается густая каша — для этого после варки её можно немного размять или добавить молоко и оставить под крышкой на несколько минут. В таком виде она подходит для завтрака.

Хранить вскрытую упаковку следует в сухом месте, защищённом от влаги, — как и любую другую крупу. Конкретные сроки хранения указаны на упаковке продукта.