Один и тот же продукт позволяет получить напитки разной интенсивности в зависимости от способа приготовления.
- Настой в термосе — наиболее распространённый вариант. 1 столовую ложку плодов (целых или слегка измельчённых) заливают 300 мл кипятка и настаивают в термосе 1 час, затем процеживают и охлаждают; пьют по 1/2 стакана 2–3 раза в день после еды. Измельчение ускоряет переход веществ в воду и делает напиток более насыщенным.
- Отвар — 1 столовую ложку плодов заливают 2–3 стаканами кипятка, варят на медленном огне 10 минут и настаивают под крышкой сутки; пьют по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды. Такой способ даёт более концентрированный результат, однако часть термочувствительных соединений, в том числе витамин C, при длительном кипячении разрушается быстрее.
- Лёгкий настой — 1 чайную ложку измельчённого сырья заливают стаканом кипятка и настаивают под крышкой 15 минут, если нужен мягкий вкус без долгого ожидания; взрослым — по 1/2 стакана 2 раза в день во время еды.
Готовый напиток можно пить тёплым или охлаждённым — последний вариант удобен как альтернатива обычному чаю в тёплое время года. Хранить приготовленный настой лучше в холодильнике и использовать в течение суток.