Листья грецкого ореха LEKRASET выпускаются в измельчённом виде, специально предназначенном для приготовления настоя. Стандартный подход: залить небольшое количество сырья горячей водой (не кипятком — оптимально около 90–95 °C), накрыть и дать настояться 10–15 минут, затем процедить через мелкое сито или марлю.
Несколько практических моментов, на которые стоит обратить внимание:
- Вяжущий вкус — характерная особенность этого настоя, обусловленная дубильными веществами в составе. Это норма, а не признак неправильного приготовления. Если вкус кажется слишком интенсивным, можно уменьшить количество сырья или сократить время настаивания.
- Цвет — настой приобретает коричневато-зеленоватый оттенок из-за присутствия юглона и каротина. Интенсивность окраски зависит от концентрации.
- Свежесть — готовый настой лучше использовать в течение нескольких часов; хранить его в холодильнике можно, но не более суток.
- Посуда — предпочтительна стеклянная или керамическая; металлическая посуда может вступать в реакцию с дубильными веществами и изменять вкус.
Хранить само сырьё следует в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и сильных запахов — это стандартное правило для любого растительного сырья, позволяющее сохранить его качество до конца срока годности.