Растворимый цикорий заваривается так же просто, как растворимый кофе: порошок растворяют в горячей воде. Стандартная рекомендация — 1–2 чайные ложки на чашку (около 200 мл), но количество можно регулировать по вкусу: больше порошка даёт более насыщенный и горьковатый вкус, меньше — более мягкий.
Температура воды не критична, но оптимально использовать воду около 85–95 °C — кипяток может слегка усилить горечь. Порошок растворяется быстро и полностью, осадка не остаётся.
Популярные добавки:
- Молоко или растительный напиток (овсяный, миндальный, соевый) — смягчают вкус и делают напиток более кремовым. Можно добавлять холодным или подогретым.
- Корица — хорошо сочетается с карамельными нотками цикория, добавляет аромат.
- Подсластитель — мёд, сироп или сахар по желанию. Цикорий сам по себе имеет лёгкую природную сладость, поэтому многие пьют его без добавок.
На основе цикория можно приготовить домашний латте без кофе: заварить концентрированный напиток (1,5–2 ч. л. на 100 мл воды), затем добавить взбитое тёплое молоко. Получается напиток, по виду и ощущению напоминающий кофейный латте.
Цикорий одинаково хорошо подходит для утреннего ритуала и для вечернего употребления — отсутствие кофеина позволяет пить его в любое время суток без риска нарушить сон.