Как правильно подготовить сушёную ламинарию перед употреблением в пищу?

Перед добавлением в блюда сушёную ламинарию нужно замочить в холодной или чуть тёплой воде — обычно достаточно 20–40 минут, после чего водоросли заметно увеличиваются в объёме и становятся мягкими. Воду после замачивания сливают. Если хочется более нейтрального вкуса, можно промыть ламинарию под проточной водой.

После замачивания её можно использовать по-разному:

• Салаты — нарезать и заправить маслом, лимонным соком, соевым соусом или смешать с овощами.
• Супы и бульоны — добавить в конце варки, чтобы сохранить текстуру.
• Гарниры — обжарить с луком или чесноком, подать как самостоятельное блюдо.

Поскольку продукт — это 100% сушёная морская капуста без добавок, вкус у неё выраженный морской. Начинать стоит с небольших порций, чтобы понять, какое количество подходит именно вам. Хранить вскрытую упаковку лучше в сухом месте, плотно закрытой, вдали от влаги — иначе водоросли могут отсыреть и слипнуться.

Ламинария содержит природный йод, поэтому употреблять её стоит умеренно. При заболеваниях щитовидной железы, беременности или кормлении грудью перед включением в рацион рекомендуется проконсультироваться со специалистом.