Как правильно использовать это масло в питании и в каком количестве?

Это масло отличается выраженным составом, поэтому его чаще добавляют в небольших количествах к готовым блюдам, а не используют как основное кулинарное масло для жарки или тушения. Витамин E и другие жирорастворимые компоненты лучше усваиваются вместе с едой, содержащей жиры, — это ещё один аргумент в пользу добавления масла непосредственно в блюдо, а не натощак.

Хорошо сочетается с:

• Овощными салатами — несколько капель или небольшая ложка придадут блюду характерный ореховый оттенок и обогатят его жирорастворимыми витаминами.
• Тёплыми кашами и гарнирами — добавляйте в уже готовое блюдо, не подвергая масло нагреву: высокая температура разрушает витамин E и меняет вкус.
• Готовыми супами и вторыми блюдами — достаточно добавить масло в тарелку перед подачей.

Если вы впервые пробуете масло зародышей пшеницы или продукты с пантовым экстрактом, разумно начать с минимальной порции и понаблюдать за реакцией организма. Вкус у масла насыщенный и специфический — не все сразу привыкают к нему в больших количествах.

Масло не предназначено для термической обработки: используйте его только в холодном виде. Хранить следует в тёмном прохладном месте, плотно закрытым — масло зародышей пшеницы склонно к окислению при контакте с воздухом и светом.