Как правильно использовать это масло в готовке и с какими блюдами оно сочетается?

Масло хорошо подходит для заправки салатов и винегретов вместо привычного подсолнечного — оно добавляет пряную ноту без необходимости использовать горчицу или другие специи отдельно. Также его добавляют к отварному картофелю, кашам и тёплым овощам: достаточно небольшого количества, чтобы блюдо приобрело более глубокий вкус.

К рыбе и мясу горчичное масло используют уже после приготовления — как ароматную добавку к готовому блюду, а не для жарки. Это важно: сильный нагрев разрушает вкусовые и ароматические вещества нерафинированного масла, поэтому его лучше добавлять в конце или не нагревать вовсе.

Если вы только начинаете знакомство с горчичным маслом, удобно начать с блюд, где вы уже знаете базовый вкус, — например, с привычного салата или каши. Так проще понять, сколько масла нужно именно вам: вкус у него заметно интенсивнее подсолнечного, и оптимальное количество у каждого своё.