Как правильно хранить масло и как долго оно остаётся пригодным?

Масло грецкого ореха богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые окисляются быстрее, чем насыщенные жиры. Это означает, что при неправильном хранении оно прогоркает раньше срока, указанного на упаковке.

Основные правила хранения:

• Держите бутылку в тёмном месте — прямой свет ускоряет окисление.
• Оптимальная температура — прохладное место или холодильник, особенно после вскрытия.
• После каждого использования плотно закрывайте крышку: контакт с воздухом — главная причина прогоркания.
• Не оставляйте масло рядом с плитой или в тёплом шкафу.

Формат 100 мл удобен тем, что небольшой объём расходуется быстрее и меньше рискует прогоркнуть до окончания срока годности. Если вы замечаете горький или резкий посторонний запах — масло окислилось и его не стоит употреблять. Точный срок годности указан на упаковке конкретной партии.