Как использовать семена чиа в повседневном питании?

Семена чиа ICONFIT не требуют специальной подготовки — их можно добавлять в еду сухими или предварительно замоченными. Вот несколько практичных способов:

• Чиа-пудинг. Смешайте семена с растительным или обычным молоком в пропорции примерно 1:4–1:5 и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь. Семена впитают жидкость и образуют плотный гель — основу для пудинга. Добавьте фрукты, ягоды или орехи по вкусу.
• Смузи. Столовая ложка семян делает коктейль гуще и насыщеннее. Можно добавлять сухими — они набухнут прямо в стакане за несколько минут.
• Каши и йогурт. Посыпьте готовое блюдо перед подачей или вмешайте в йогурт и дайте постоять 10–15 минут для более мягкой текстуры.
• Выпечка и тесто. Семена можно частично заменить ими часть муки или добавить в тесто для хлеба, маффинов, блинов. В веганской выпечке замоченные чиа (1 ст. л. семян + 3 ст. л. воды) частично заменяют яйцо в роли связующего компонента.

Важно пить достаточно воды в течение дня, особенно если вы едите семена в сухом виде: клетчатка активно впитывает жидкость. Если клетчатки в вашем рационе обычно мало, вводите чиа постепенно, начиная с небольшой порции, и отслеживайте реакцию пищеварения.