Как использовать рисовое масло в холодных блюдах — салатах и маринадах?

В салатах и маринадах рисовое масло TAYRA ведёт себя иначе, чем, например, оливковое extra virgin: оно не привносит выраженного собственного вкуса, поэтому заправка получается более нейтральной и не конкурирует с основными ингредиентами. Это удобно, когда вы хотите подчеркнуть вкус овощей, зелени или рыбы, а не масла.

В маринадах масло выполняет роль связующего компонента — помогает специям и кислоте (уксусу, лимонному соку) равномерно распределиться по поверхности продукта. Нейтральный вкус масла позволяет свободно варьировать набор специй, не беспокоясь о том, что масло «перетянет» аромат на себя.

Для домашних соусов — например, лёгкого винегрета или азиатской заправки с соевым соусом и имбирём — рисовое масло тоже подходит: оно делает текстуру соуса более мягкой и однородной. В выпечке его можно использовать вместо других растительных масел там, где нейтральный вкус предпочтителен.

Вводите любое новое масло в рацион постепенно и ориентируйтесь на собственные ощущения, особенно если раньше не использовали рисовое масло регулярно.