В кулинарии SATTVA Seesamiõli используют как пищевое масло с выраженным вкусом кунжута. Поскольку оно нерафинированное, его используют без нагрева.
Несколько практических ориентиров:
- Салаты. Небольшое количество масла как часть заправки — самостоятельно или в сочетании с другими растительными маслами и кислотой (например, лимонным соком или уксусом).
- Готовые блюда. Масло добавляют в уже приготовленные овощи, крупы, лапшу или в тёплые блюда перед подачей, чтобы подчеркнуть вкус.
- Дозировка. Из-за насыщенного аромата обычно достаточно небольшого количества — избыток может перебить вкус остальных ингредиентов.
Важно помнить: по этикетке нерафинированное кунжутное масло нельзя нагревать и жарить на нём. Само по себе масло не заменяет сбалансированный рацион и является одним из его компонентов.