Как и куда лучше всего добавлять дроблёные какао-бобы?

Дроблёные какао-бобы удобнее всего использовать как топпинг или добавку к готовым блюдам — термическая обработка не обязательна, хотя и не противопоказана.

• Утренняя каша или мюсли. Добавьте небольшую горсть поверх готовой каши — бобы дадут хруст и шоколадный акцент без лишнего сахара.
• Йогурт или творог. Хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами, особенно если добавить немного ягод или банана — сладость фруктов смягчает горечь бобов.
• Домашняя гранола. Бобы можно запекать вместе с овсяными хлопьями и орехами — при нагреве горечь немного смягчается, а аромат усиливается.
• Смузи. Добавляют в блендер целиком или измельчают отдельно и посыпают сверху для текстуры.
• Выпечка и десерты. Заменяют шоколадную крошку в кексах, брауни, энергетических шарах — результат менее сладкий, но с выраженным какао-вкусом.

Если вы пробуете дроблёные какао-бобы впервые, начните с небольшого количества: интенсивный горьковатый вкус непривычен, и его стоит вводить постепенно, комбинируя с более мягкими по вкусу ингредиентами.