Как хранить сушёные плоды калины, чтобы они не потеряли качество?

Сушёные плоды калины, как и любое растительное сырьё, чувствительны к влаге, прямому свету и посторонним запахам. После вскрытия упаковки пересыпьте ягоды в стеклянную банку или плотно закрывающийся контейнер из пищевого материала.

Храните в сухом, тёмном месте при комнатной температуре — кухонный шкаф вдали от плиты и раковины подходит хорошо. Избегайте хранения рядом с пряностями с сильным запахом: сушёные ягоды легко впитывают посторонние ароматы.

Влага — главный враг сушёного сырья. Если ягоды стали мягкими, слиплись или появился нехарактерный запах, использовать их не стоит. При правильном хранении в герметичной таре сушёные плоды сохраняют вкус и аромат в течение всего сезона и дольше — ориентируйтесь на срок годности, указанный на упаковке.

Не храните ягоды в холодильнике без герметичной упаковки: перепады температуры и конденсат ускоряют порчу. Если упаковка 50 г рассчитана на несколько месяцев использования, лучше сразу разделить содержимое на порции и хранить основной запас отдельно от той части, которую используете ежедневно.