Как хранить сушёную траву, чтобы она дольше сохраняла аромат?

Аромат и вкус чабреца во многом зависят от эфирных масел, а они постепенно улетучиваются при контакте с воздухом, светом и влагой. Поэтому для сушёного растительного сырья действуют общие правила хранения.

• Держите упаковку плотно закрытой, а после вскрытия по возможности пересыпьте траву в герметичную ёмкость.
• Выбирайте сухое место — влага способствует слёживанию и потере качества сырья.
• Храните вдали от прямого солнечного света и источников тепла.
• Держите траву отдельно от продуктов с сильным запахом, поскольку сухое сырьё легко впитывает посторонние ароматы.

Ориентируйтесь также на срок годности и рекомендации, указанные на упаковке. Если трава потеряла выраженный запах, это обычно означает, что эфирные масла улетучились и настой получится менее ароматным. Правильное хранение помогает дольше сохранять тот самый пряный аромат, ради которого чабрец и выбирают.