Как хранить облепиховое масло, чтобы оно дольше сохраняло вкус?

Точные условия и срок годности всегда указаны на упаковке конкретной партии, и ориентироваться в первую очередь стоит на них. Ниже — общая практика обращения с нерафинированными маслами, к которым относится и этот продукт.

Нерафинированная составляющая, которая помогает сохранить выразительный вкус и аромат, одновременно делает масло более чувствительным к внешним факторам. На вкус и свежесть обычно влияют:

• свет — масло лучше держать в тёмном месте или в непрозрачной таре;
• тепло — прохладное место помогает дольше сохранять аромат;
• контакт с воздухом — бутылку стоит плотно закрывать после каждого использования.

Поскольку продукт применяют небольшими порциями, объёма 100 мл хватает надолго, поэтому аккуратное хранение особенно уместно. После вскрытия масло хранят плотно закрытым и используют в течение 3 месяцев; если вкус или запах заметно изменились раньше, использовать его не стоит. Такой подход помогает дольше сохранять тот самый ягодный оттенок, ради которого масло и добавляют в блюда.