Как хранить масло ши и влияет ли температура на его качество?

Масло ши меняет консистенцию в зависимости от температуры окружающей среды: при комнатной температуре оно может быть мягким или полутвёрдым, при охлаждении — становится более плотным и твёрдым, при нагреве — размягчается. Это естественное свойство продукта, не признак порчи.

Для хранения подходит прохладное место без прямых солнечных лучей — например, полка в ванной вдали от батареи или шкаф в комнате. Высокая температура и прямой свет могут со временем ускорить окисление натуральных масел, поэтому хранение в тепле нежелательно.

Если масло стало очень твёрдым и его неудобно использовать, достаточно согреть небольшое количество между пальцами — оно быстро размягчится и легко распределится. Разогревать весь объём в микроволновой печи или на водяной бане не рекомендуется: это может нарушить структуру продукта.

Следите за сроком годности, указанным на упаковке, и обращайте внимание на изменение запаха — прогорклый запах сигнализирует о том, что масло окислилось и использовать его не стоит.