Как хранить масло и почему оно затвердевает на холоде?

Кокосовое масло затвердевает при температуре ниже примерно 24–25 °C и становится жидким при более высокой температуре. Это естественное физическое свойство, связанное с высоким содержанием насыщенных жирных кислот. Ни качество, ни состав масла от этого не меняются.

Если масло затвердело и вам нужна более мягкая текстура, достаточно подержать нужное количество между пальцами несколько секунд — тепло рук быстро его размягчит. Не стоит нагревать весь флакон в микроволновке или на огне: резкий нагрев может ухудшить качество масла.

Хранить продукт лучше при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Крышку после использования следует плотно закрывать — масло может впитывать посторонние запахи. Срок годности указан на упаковке; после его истечения использовать продукт не рекомендуется, даже если масло выглядит нормально.