Как хранить масло, чтобы оно сохраняло вкус?

Точные условия и срок годности всегда указаны на упаковке, и именно на них стоит ориентироваться в первую очередь. При этом есть общие правила, характерные для нерафинированных растительных масел, к которым относится и этот продукт.

Нерафинированные масла чувствительны к свету, теплу и контакту с воздухом — под их воздействием вкус со временем меняется, а природные вещества хуже сохраняются. Поэтому масло удобно держать:

• в плотно закрытой бутылке, чтобы ограничить доступ воздуха;
• в сухом тёмном месте при температуре от +5 до +25 °C, вдали от плиты и прямых солнечных лучей;
• после вскрытия — хранить плотно закрытой и использовать в течение 3 месяцев.

Поскольку продукт не рассчитан на жарку и используется в небольших количествах, объёма 250 мл обычно хватает надолго — тем важнее не держать открытую бутылку в тепле. Если вкус или запах заметно изменились, продукт лучше не использовать.