Как хранить масло авокадо и каков его срок годности?

Масло авокадо, как и другие растительные базовые масла, чувствительно к свету, теплу и воздуху. Под их воздействием жирные кислоты окисляются, масло прогоркает и теряет свои свойства. Признаки порчи — изменение запаха (появляется резкий, прогорклый оттенок) и потемнение.

Оптимальные условия хранения: тёмное прохладное место, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Холодильник подходит, но после охлаждения масло может слегка помутнеть или загустеть — это нормально и обратимо при комнатной температуре. Флакон следует плотно закрывать после каждого использования, чтобы минимизировать контакт с воздухом.

После вскрытия масло авокадо рекомендуется использовать в течение 6–12 месяцев. Точный срок годности указан на упаковке — ориентируйтесь на него. Объём 30 мл удобен тем, что расходуется достаточно быстро при регулярном применении, поэтому риск того, что масло успеет испортиться, невелик.