Как хранить листья шалфея, чтобы сохранить аромат и свойства?

После вскрытия упаковки пересыпьте листья в стеклянную или керамическую банку с плотно закрывающейся крышкой, либо используйте исходный пакет с застежкой-замком, если он предусмотрен. Главные враги сухого шалфея — влага, свет и чужеродные запахи.

Храните банку в закрытом кухонном шкафу подальше от плиты, раковины и прямых солнечных лучей. Оптимальная температура — 15–22 °C. При правильном хранении насыщенный аромат и терпкий вкус сохраняются 12–18 месяцев от даты упаковки. Если листья потеряли запах, стали бесцветными или появились признаки влаги/плесени — сырьё использовать не стоит.

Не храните шалфей рядом с кофе, специями или чаем — он легко впитывает посторонние ароматы. Для удобства можно завести отдельный контейнер под травяные чаи. 50 г упаковки при ежедневном приёме 1–2 чашек хватает примерно на 1,5–2 месяца.