Как хранить корень девясила и какой у него срок годности после открытия?

Корень девясила богат летучими эфирными маслами, которые быстро окисляются на свету, при контакте с воздухом и влаге. Фабричная упаковка 50 г (крафт-пакет или картонная коробка с внутренней фольгой) защищает сырьё до открытия. После вскрытия обязательно пересыпьте корень в стеклянную или керамическую банку с герметичной крышкой (прокладка из пергамента или пищевого силикона) — полиэтиленовые пакеты с застежкой не дают полной защиты от влаги и запахов.

Оптимальные условия: темный шкаф вдали от плиты, раковины и солнечных лучей, температура +5…+25 °C, влажность не выше 60 %. В холодильнике хранить не нужно — конденсат при достановке даст плесень. При правильном хранении эфирный аромат и горечь сохраняются 12–18 месяцев после открытия, заводской срок годности — до 2 лет с даты упаковки (см. дату на пачке). Если корень стал бледным, потерял пряный запах, приобрел мошоноватый привкус или появились крошечные жучки/паутинка — утилизируйте, качество потеряно. Не храните рядом с пряностями, чаем, кофе — девясил впитывает чуждые ароматы мгновенно.