Как хранить конопляную муку и как долго она остаётся свежей?

Конопляная мука получается из семян конопли, которые содержат растительные масла. Именно из-за этого она более чувствительна к условиям хранения, чем обычная пшеничная мука: при воздействии тепла, света и воздуха масла могут окисляться, и мука приобретает горьковатый привкус.

Чтобы этого избежать, придерживайтесь нескольких правил:

• Храните муку в плотно закрытой упаковке или герметичном контейнере — это защищает от влаги и посторонних запахов.
• Держите в прохладном и тёмном месте: кухонный шкаф вдали от плиты подойдёт для краткосрочного хранения. Для более длительного — холодильник.
• После вскрытия упаковки 250 г расходуется достаточно быстро, но если вы используете муку редко, холодильник предпочтительнее.

Точный срок годности указан на упаковке — ориентируйтесь на него. Если мука приобрела резкий или прогорклый запах, от использования лучше отказаться. Свежая конопляная мука пахнет мягко, с лёгким ореховым оттенком.