К каким блюдам подходит эта приправа и когда лучше её добавлять?

По составу ADYGEI MERESOOL хорошо сочетается с широким кругом блюд: супами, мясом (особенно на гриле или запечённым), рыбой, тушёными и свежими овощами, салатами. Чеснок и кориандр традиционно используются в кавказской кухне именно с мясными и овощными блюдами, паприка и укроп добавляют универсальности.

Момент добавления имеет значение:

• В конце приготовления или при подаче — аромат трав и чеснока ощущается ярче, специи не успевают «вывариться». Это рекомендованный способ для большинства блюд.
• В процессе готовки — вкус становится более мягким и интегрированным в блюдо. Подходит для маринадов или тушения, если хочется менее выраженного пряного акцента.

Для салатов и холодных закусок приправу добавляют непосредственно перед подачей — так свежие ноты укропа и чеснока остаются живыми. В горячих супах достаточно щепотки в самом конце варки.

Поскольку вкус у смеси выразительный, начинайте с небольшого количества и регулируйте по своему предпочтению — особенно если вы впервые используете эту приправу или чувствительны к чесноку и специям.