Из чего состоят эти хлебцы и чем амарант отличается от обычной муки?

Основа этих хлебцев — амарантовая мука грубого помола. Амарант ценят за содержание растительного белка, клетчатки и минералов, поэтому по сравнению с выпечкой из рафинированной муки такой продукт получается более сытным и питательно насыщенным. Грубый помол здесь имеет значение: в таком сырье лучше сохраняются природные компоненты зерна, за счёт чего текстура становится более выраженной, а чувство насыщения — заметнее.

Помимо амаранта в составе есть ещё два компонента:

• Топинамбур — источник пищевых волокон, которые помогают сделать рацион более сбалансированным, особенно если в меню не хватает клетчатки.
• Ламинария (морская капуста) — интересна природным содержанием йода и придаёт продукту узнаваемый морской профиль вкуса.

Продукт заявлен как безглютеновый, поэтому подходит тем, кто по разным причинам избегает глютена в питании. Стоит помнить, что хлебцы — это часть рациона, а не замена сбалансированному питанию.