Из чего состоит батончик и почему в нём два вида белка?

Белковую основу батончика составляют два компонента: изолят сывороточного белка и концентрат молочного белка. Изолят ценится за хорошую усвояемость, концентрат молочного белка придаёт более плотную текстуру и делает перекус «основательнее» — в сочетании они дают более насыщенный по белку продукт, чем если бы использовался один источник.

Помимо белков, в составе есть арахис — он вносит вкус и жиры, за счёт которых батончик получается более питательным. Сладость формируется не за счёт большого количества сахара, а с помощью подсластителей, что делает его интересным вариантом для тех, кто контролирует потребление сладкого.

Отдельную роль играют пищевые волокна — водорастворимые кукурузные волокна и олигофруктоза. Они влияют на текстуру (батончик остаётся мягким) и сглаживают вкусовое восприятие сладости. При этом волокна и сахароспирты у людей с чувствительным пищеварением могут вызывать дискомфорт, если употреблять их в избыточном количестве — это стоит учитывать.

Важно: батончик содержит молочные компоненты, арахис и сою. Людям с аллергией или пищевой непереносимостью к этим продуктам он не подойдёт.