Хлорофиллин натрия даёт выраженный тёмно-зелёный цвет — именно он делает воду с добавкой визуально узнаваемой. Интенсивность оттенка зависит от количества продукта и объёма жидкости: в большом стакане воды цвет будет мягче, в меньшем — насыщеннее.
Вкус у жидкого хлорофилла, как правило, нейтральный или слегка травянистый — без резкости, которая бывает у порошковых суперфудов. Именно поэтому его не нужно маскировать фруктами или смешивать в смузи: он хорошо вписывается в обычную воду.
Если добавлять хлорофилл в напитки с кислой средой — например, в сок цитрусовых или воду с лимоном — цвет может немного измениться в сторону оливкового или коричневатого оттенка. Это химическая реакция хлорофиллина на кислоту, она не означает порчу продукта, но стоит учитывать при выборе основы для напитка.
Зелёный пигмент может временно окрашивать язык и дёсны сразу после употребления — это нормально и проходит после полоскания рта водой.