Есть ли у горчичного масла противопоказания или особенности, о которых стоит знать?

Поскольку это нерафинированное масло, оно сохраняет природные компоненты семян горчицы, включая вещества, которые могут вызывать индивидуальную непереносимость. При аллергии на горчицу (один из основных пищевых аллергенов) и при чувствительности к компонентам масло не используют, а при аллергической реакции прекращают употребление и консультируются с врачом. Кроме того, масло может содержать следы масла грецкого ореха и кунжута — это важно при аллергии на орехи или кунжут.

При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также в период беременности или кормления грудью перед введением нового продукта в рацион рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Для хранения нерафинированного масла важно соблюдать условия: держать в тёмном прохладном месте, плотно закрытым. После вскрытия бутылки масло желательно использовать в течение 3 месяцев — нерафинированные масла окисляются быстрее рафинированных. Появление резкого или прогорклого запаха — сигнал, что масло больше не пригодно для употребления.