Для каких блюд подходит сванская соль и как правильно её использовать?

Сванская соль хорошо сочетается с широким кругом блюд: овощами, мясом, птицей, картофелем, крупами, супами и маринадами. Пряный, тёплый характер приправы особенно органично вписывается в кавказскую кухню и домашние блюда с насыщенным вкусом.

Способов применения несколько:

• Готовые блюда. Добавляйте щепотку в уже приготовленное блюдо — так аромат трав лучше сохраняется и не улетучивается при термообработке.
• Запекание и тушение. Можно натереть мясо или овощи перед отправкой в духовку — соль проникает в продукт и равномерно распределяет пряный вкус.
• Сухие маринады и смеси. Сванская соль хорошо работает как компонент сухого маринада в сочетании с другими специями.

Поскольку вкус смеси насыщенный, начинайте с небольшого количества — особенно если вы нечасто используете пряные солевые приправы или готовите для тех, кто чувствителен к острым и ароматным специям. Досолить всегда проще, чем исправить пересоленное или слишком пряное блюдо.

Хранить приправу лучше в закрытой ёмкости, вдали от влаги и прямого солнечного света — это помогает сохранить аромат трав на протяжении всего срока годности.