Что такое соевый лецитин и зачем его принимать в капсулах?

По карточке, это пищевая добавка в мягких желатиновых капсулах с соевым лецитином, дополнительный источник фосфолипидов: в одной капсуле 600 мг фосфолипидов, из них фосфатидилхолина не менее 132 мг. Взрослым — по 1 капсуле 3 раза в день во время еды в течение 30 дней. Зачем принимать лецитин в капсулах, карточка не объясняет.

Общая информация (не указание производителя): лецитин содержится и в пище; добавка не заменяет разнообразное питание.