Что такое ажгон и чем он отличается от обычного тмина?

Ажгон (его также называют индийским тмином или карамом) — пряность из семейства зонтичных, широко распространённая в южноазиатской и ближневосточной кухне. Несмотря на внешнее сходство с обычным тмином, вкус у него принципиально другой: более острый, насыщенный, с отчётливыми тимьяновыми нотами. Это объясняется высоким содержанием тимола в эфирном масле семян.

В хлебцах CRISPY SNACK Carom семена ажгона задают основной вкусовой характер — именно они создают тот самый пряный, чуть жгучий аромат, который отличает этот снек от нейтральных крекеров. Куркума добавляет тёплый землистый оттенок, а чёрный перец усиливает послевкусие. Нутовая мука при этом смягчает остроту и вносит лёгкую ореховую глубину.

Если вы уже любите блюда с тимьяном, зирой или индийскими специями — вкус этих хлебцев, скорее всего, придётся вам по душе. Если же острые и пряные сочетания вам непривычны или вы чувствительны к специям, стоит попробовать небольшое количество сначала.