Чем зелёный кофе в капсулах отличается от обычного растворимого или молотого кофе?

Главное отличие — в степени обработки зерна. Обычный кофе проходит обжарку при высоких температурах, которая формирует знакомый вкус и аромат, но при этом частично разрушает или преобразует ряд природных соединений. Зелёный кофе — это те же зёрна Coffea Arabica, но без термической обработки, поэтому их полифенольный профиль остаётся иным.

Ключевое вещество, которое сохраняется в зелёном кофе в большем количестве, — хлорогеновая кислота. Это природный полифенол, который изучается как антиоксидантный компонент рациона. В обжаренных зёрнах его концентрация существенно ниже, поскольку при нагреве он частично распадается.

Кофеин в зелёном кофе тоже присутствует, но экстракт OstroVit стандартизирован — это означает, что количество активных веществ в каждой капсуле предсказуемо и не варьируется от партии к партии. При этом кофеиновая нагрузка, как правило, мягче, чем от чашки крепкого эспрессо.

Капсульная форма удобна тем, кто хочет включить зелёный кофе в рацион без приготовления напитка: не нужно заваривать, нет специфического травянистого вкуса необжаренных зёрен. Оболочка капсулы изготовлена из HPMC — растительного материала, подходящего для вегетарианцев.

Важно учитывать: поскольку кофеин поступает из капсул, его нужно суммировать с кофеином из других источников в течение дня — кофе, чай, энергетики, предтренировочные комплексы.