Чем йодказеин отличается от обычного йода в добавках?

Большинство добавок с йодом содержат его в неорганической форме — например, йодид калия. В Evalar органический йод используется йодказеин: соединение, в котором йод ковалентно связан с белком молока (казеином).

Практическое отличие — в том, как йод высвобождается. При приёме йодказеина йод поступает в организм постепенно, по мере того как пищеварительные ферменты расщепляют белок. Это отличается от неорганических солей, где йод оказывается свободным сразу после растворения в желудке.

Именно поэтому такую форму часто называют «органической»: йод здесь встроен в белковую молекулу, а не просто растворён в капсуле в виде соли. Для покупателей, которые ищут более мягкий способ включить йод в рацион, это нередко становится ключевым аргументом при выборе.

Важно учитывать: йодказеин получают из казеина — белка молока, поэтому при аллергии на молочный белок продукт не подходит.