Чем цикорий отличается от кофе и почему его выбирают вместо него?

Главное отличие — отсутствие кофеина. Кофе содержит кофеин, который стимулирует нервную систему: ускоряет сердцебиение, повышает бодрость, а у некоторых людей вызывает тревожность или нарушает сон. Sigur Tervis готовится исключительно из обжаренного корня цикория и кофеина не содержит, поэтому не оказывает такого возбуждающего действия.

При этом вкус у напитка насыщенный, с характерной кофейной ноткой, которая появляется в процессе обжарки корня. Многие описывают его как мягкий и слегка карамельный — достаточно близкий к кофе, чтобы заменить привычный ритуал, но без последствий в виде перевозбуждения или бессонницы.

Цикорий выбирают в разных ситуациях: утром, если хочется тёплого напитка без резкого подъёма, вечером — когда кофе уже нежелателен, или в течение дня как нейтральную альтернативу. Он хорошо сочетается с молоком или растительными напитками — это смягчает вкус и делает его ближе к привычному латте или капучино.

Если вы сокращаете кофеин по рекомендации врача или просто хотите разнообразить рацион, цикорий — один из простых способов сохранить привычку тёплого напитка без изменения образа жизни.