Чем пищевое касторовое масло отличается от обычного растительного масла?

Главное отличие касторового масла от привычных растительных масел — состав жирных кислот. Основу касторового масла составляет рицинолевая кислота в форме глицеридов (её содержание значительно выше, чем в любом другом распространённом растительном масле). Именно она определяет специфическое действие продукта на кишечник. В составе также присутствуют производные олеиновой, линолевой и стеариновой кислот, однако они играют второстепенную роль.

Обычные растительные масла — подсолнечное, оливковое, льняное — используют в кулинарии и как источник жирных кислот в рационе. Касторовое масло для этих целей не применяют: его вкус и консистенция не подходят для готовки, а регулярное употребление в пищу нецелесообразно из-за выраженного физиологического эффекта.

Касторовое масло получают из семян клещевины методом холодного отжима. Само растение токсично, однако качественно очищенное масло не содержит веществ, ответственных за токсичность сырья, — это стандартное требование к пищевому продукту данного типа.

Таким образом, касторовое масло Mirrolla — это продукт направленного действия для ситуативного применения, а не замена базовым маслам в рационе. Хранить его стоит в соответствии с указаниями на упаковке, вдали от прямых солнечных лучей.