Сывороточный белок выпускается в нескольких формах, и изолят — одна из наиболее очищенных. В процессе дополнительной фильтрации из него удаляется большая часть жиров, лактозы и побочных примесей, которые присутствуют в концентрате. В результате белок занимает бо́льшую долю в составе порции, а сам напиток получается менее калорийным за счёт жиров и углеводов.
Для тех, кто следит за соотношением макронутриентов — например, в период контроля калорийности или при работе над рельефом — это практически важно: проще вписать порцию белка в дневной план, не «добирая» лишние жиры или углеводы.
Ещё одно следствие очистки — текстура напитка. Изолят растворяется в воде значительно чище, чем концентрат, и даёт прозрачный или слегка мутноватый напиток, а не густой молочный коктейль. Именно поэтому VAST с вишнёво-лаймовым вкусом позиционируется как освежающий протеиновый напиток, а не классический шейк.
Наконец, удаление лактозы делает изолят потенциально более подходящим для людей с чувствительностью к молочному сахару — хотя это не означает полного отсутствия молочных белков, поэтому при аллергии на молоко состав стоит изучить отдельно или проконсультироваться со специалистом.