Чем хлорофиллин натрия отличается от обычного хлорофилла из зелёных овощей?

Хлорофилл, который содержится в листьях растений, плохо растворяется в воде и быстро разрушается — под воздействием света, тепла и кислоты желудочного сока. Именно поэтому в пищевых добавках, в том числе в VITATEKA, используют хлорофиллин натрия — полусинтетическое производное хлорофилла, в котором жирорастворимая часть молекулы (фитольный «хвост») удалена, а кислотные группы переведены в натриевые соли.

Это делает хлорофиллин:

• водорастворимым — он легко смешивается с водой и не расслаивается;
• более стабильным — лучше сохраняет структуру при хранении и в пищеварительном тракте;
• удобным для жидкого формата — именно поэтому такие продукты выпускаются в виде готового раствора, а не порошка.

Научный интерес к хлорофиллину связан прежде всего с его антиоксидантным потенциалом и способностью взаимодействовать с некоторыми нежелательными веществами в пищеварительном тракте. При этом хлорофиллин и растительный хлорофилл — разные соединения, и переносить данные об одном на другой напрямую некорректно.

Зелёные овощи по-прежнему остаются важной частью рациона: они содержат клетчатку, витамины и другие фитонутриенты, которых нет в добавке. Жидкий хлорофилл — это дополнение к питанию, а не его замена.