Чем гималайская соль отличается от обычной поваренной при использовании на кухне?

Гималайская соль — это каменная соль природного происхождения с характерным минеральным составом, который и даёт кристаллам их узнаваемый оттенок. В отличие от рафинированной поваренной соли, она не проходит интенсивную химическую обработку и не содержит добавок — в том числе антислёживателей и йода, которые часто присутствуют в обычной столовой соли.

С точки зрения кулинарии гималайская соль используется так же, как любая другая: добавляется в блюда по вкусу. Некоторые отмечают, что у неё чуть менее резкий вкус по сравнению с мелкой поваренной солью, но это субъективно и зависит от помола и конкретного блюда.

Важный момент: если вы привыкли использовать йодированную соль как основной источник йода в рационе, стоит учитывать, что гималайская соль йодом не обогащена. При необходимости йод можно получать из других продуктов питания или обсудить этот вопрос с врачом или диетологом.

Для хранения на кухне подойдёт любая плотно закрывающаяся ёмкость — соль гигроскопична и при открытом хранении во влажном помещении может слёживаться.